TR03 - Principales techniques de transformation | Réseau des établissements publics d'enseignement agricole de la région Bourgogne-Franche-Comté

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Category : Ucare 1 - Transformation des produits aquacoles
Enseignants : Quentin Benoit, Stéphane GARCIA

TR03 - Les principales techniques de transformation

Ce module présente les principales techniques de transformation du poisson.

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